〚立川　和食〛御節 | 和食料理店は立川で多く営業していますが中でも贅沢感を味わえると好評です

立川の和食は御節やります!!!!

こんにちは。たいちです。

皆さん、突然ですが問題です。

この写真に写っているものは何でしょう？

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正解は「子持ち昆布」です。

タイトル回収は早めに行っております。

この子持ち昆布は立川の和食屋・料神の御節用に仕入れました！！！

普段あまり聞きなれないこの食材。

また、お正月が近づくと思い出す方もいると思います。

「子持ち昆布」の正体は”ニシンの卵”です。

ニシンが卵を昆布に産み付け、その昆布を塩漬けにしたものが

このぷちぷちした物の正体です。

ニシンの卵と聞いてパッと出てくるのは「数の子」。

実は、「数の子」と「子持ち昆布」は同じニシンの卵で

「お腹から取り出した卵」か「産卵した卵」の違いがあります。

なぜこの２つの食材が御節に入るかというと

それぞれ「子孫繁栄」の意味があり

縁起のいい食べ物として料理に使われています。

立川和食・料神では御節のご予約いつでもお待ちしております。

新年の初めにいかがでしょうか。

お電話・メール等でのご相談いつでもお待ちしております。

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