〚立川　和食〛旬の山菜 | 和食料理店は立川で多く営業していますが中でも贅沢感を味わえると好評です

立川の和食で旬の野菜が食べれます。

立川の和食でこれからが旬の野菜「山菜」たちが食べれます。

「山菜」と言われて皆さんパッ‼と思いつきますか？

知名度共に人気度が高いのは

たらの芽、ふきのとう、うど、ふき、うるい、こごみ、わらび、ぜんまい

この以上８種です。

聞いたことある名前の山菜もないのもあると思います。

実は山菜には栄養がほとんどないらしい、野菜なのに、、、

キノコといっしょですね。「味と触感」だけ。

でもなんでそんな山菜が和食で使われるかというと

「四季の変化に敏感な日本」だからです。

なので春を知らせてくれる山菜を

和食屋は長年扱っているというわけですね。

立川は都会と田舎の中間に位置しているので

季節の変わり目をとても感じ安いでのす。

そんな思ったより山々に囲まれている

立川の和食屋・料神では山菜たちをどう料理するかというと

やっぱり王道に美味しい天ぷら。

そして、お浸し・白和えなどなど。

もともと山菜は「苦み」を楽しみ、その苦みで春の訪れを感じます。

ですが、煮てしまうと苦くなりすぎてしまうので要注意です。

寒い寒い冬があと少しで終わろうとしています。

山菜たべてみよかーな。春かんじてーな。って方は

是非、立川の和食屋・料神へご連絡ください。

お電話・メール等でのご予約いつでもお待ちしております。

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