〚立川 和食〛美味しい魚

query_builder 2021/03/07
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立川の和食に美味しい魚が入りました。


みなさん、こんにちは!

立川の和食屋・料神で美味しい魚料理が食べれますよ!!!


今日、立川の和食に入った美味しい魚は

       〚ホッケ〛〚ウメイロ〛〚ウマヅラハギ〛


ホッケ以外の2種類の魚はあんまり耳馴染みのない魚だと思います。

なので、簡単にこの3匹の魚の紹介とどんな料理にして食べることができるのかを紹介したいと思います。


〚ホッケ〛この魚は王道ですよね。自宅や居酒屋などで目にすると思います。ホッケは北海道で多く獲れ大きいもので体長40㎝になる個体もあるそうです。脂がのったホッケを干物や焼きで食べるのはもう鉄板に美味しい。なんですが、実は「刺身」も美味しいんです!知ってました?刺身は柔らかくて甘みが強いのが特徴です。


〚ウメイロ〛ウメイロは体が青と黄色でとてもきれいな魚です。この魚は暖かい海を好むので沖縄などにダイビングするときはよく見かけます。アオダイとよく間違われるのですがウメイロの方が高級魚として知られています。ウメイロの刺し身は全体的に透き通っていて清涼感溢れていてとても上品です。そして、ウメイロは焼きにしても絶品で香ばしい皮と臭みのない身はとても美味しく食べることができます。


〚ウマヅラハギ〛はい、ハギです。ハギは美味しいですよね。一般的な魚とは捌き方が違って捌くときに「皮をべリベリ~」って剥ぐので「カワハギ」という名前になりました。ウマヅラハギは生きてる状態か活〆にしてあるものは「高級魚」として扱われます。もちろん立川の和食屋に入ってくるハギは高級魚扱いのものです。この魚はやっぱり肝醤油で食べる薄造りですよね。もこれがトップ。あとは煮つけにしても良い出汁が出るのでお勧めです。


どうですか、皆さん。

この美味しい魚たち食べてみたくなったでしょう。。。。。

電話・メール等でのご予約いつでもお待ちしておりますのでお気軽にご連絡ください!!!


立川 和食 料神

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